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나드리 소식

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생각보다 어려운 식당 창업절차, 함께 알아볼까요?

2021. 09. 10

 

창업 아이템을 떠올릴 때 익숙하지 않은 것보다 친숙하고 늘 사용하고 있어 떠올리기 쉬운 식당 창업을 많이 생각하실 거예요. 카페, 주점, 식당 등 내가 자주 이용하는 업종은 나뿐만 아니라 소비자층도 선호하고 늘 이용하는 업종이기 때문인데요. 그중 매일 먹어야만 하는 식사를 파는 식당 창업은 이용층이 탄탄하기 때문에 창업을 생각하시는 분들께 쉽게 선택이 되곤 합니다.

그러나 식당 창업이 생각보다 어렵다는 거 다들 알고 계시나요? 김밥, 분식, 한식, 일식 등 아이템이 다양하고 그만큼 소비자층이 넓기 때문에 더욱 집중할 수 있는 아이템 선정과 상권분석이 꼭 필요한 게 식당 창업입니다. 많은 사람들이 도전하는 만큼 성급한 창업으로 폐점률도 높다는 점 꼭꼭 기억해야 하겠습니다. 성공적인 식당 창업을 위해서는 무엇이 필요할까요?

 

 

 

 

 

 

창업준비 

① 창업 비용 책정

식당 창업을 준비하는 과정에서 가장 먼저 고려해야 할 것은 식당 창업에 내가 얼마를 투자할 것인지 결정하는 것이겠죠. 운용 가능한 자금으로 투자하여 어느 정도의 수익을 내야만 식당의 지속적인 운영이 가능한지, 매출 대비 수익률에 대해 정확한 책정이 필요합니다.

② 메뉴 및 아이템 선정

식당 창업이라고 해서 아무거나 선택할 수는 없겠죠. 당장 이슈가 되고 있는 메뉴들은 유행에 민감하기 때문에 장기적인 운영에 불리할 수 있습니다. 식당 창업 중에서도 분식 및 김밥은 365일 소비자가 찾는 메뉴이기 때문에 장기적으로 안정적인 운영이 가능하겠죠?

③ 상권 선정

상권은 매출에 직접적인 영향을 주기 때문에 중요합니다. 선택한 메뉴가 어떤 소비자층에게 적합할지 따져보고 해당 소비자가 이용하기 편리한 위치를 선정하는 것과 상권의 이용요금에서 자금과 투자 대비 수익성도 고려해야겠습니다.

④ 물류 공급처 선정

안정적인 식당 창업과 운영을 위해서 물류 공급은 꼼꼼히 따져야 할 필요가 있습니다. 물류가 불안정하면 영업에 당장 차질을 빚을 수 있기 때문인데요. 안정적이고 빠르며 편리한 물류 시스템을 개인이 찾아보고 컨택하기란 쉬운 일이 아닙니다. 식당 창업을 준비할 때 안정적인 물류 공급을 생각하신다면 인프라가 탄탄히 구축되어 있는 프랜차이즈를 선택하는 것이 좋은 방법이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

점포준비

첫번째. 점포 계약

창업 준비과정에서 선택한 상권에 적당한 매물이 있다면 점포 계약을 하는데요. 서류를 꼼꼼히 따져보고 권리 계약과 임대차계약을 이행하게 됩니다. 식당 창업 메뉴에 적합한 매장인지 가스 및 수도, 정화조 용량 등을 따져보는 것도 매우 중요합니다. 설비가 부적잡한 매장에서의 식당 창업 운영은 매우 어려울 수 있고 나아가 생각했던 메뉴 및 아이템을 운용하지 못할 수도 있습니다.

두번째. 점포 설계

점포의 설계에서는 인테리어 및 주방 설비 등을 설계하게 됩니다. 인테리어는 바닥 시공 및 조명 간판 등을 모두 아우르는데요. 보통 인테리어 업체 선정에 부담을 느끼는 경우가 많습니다. 정직한 자재로 꼼꼼히 시공하고 추후 보수공사까지 확실히 보장이 된 업체를 찾는 일이 어렵기 때문입니다. 프랜차이즈의 선택은 인테리어 업체 선정의 부담을 크게 덜 수 있겠습니다. 업체와 직접 마찰을 빚지 않고 본사에서 컨트롤이 가능하니 좀 더 꼼꼼하고 안전한 시공이 가능하겠지요.

세번째. 점포 공사

설계가 완료되면 본격적으로 공사에 착수합니다. 프랜차이즈 본사를 끼고 있더라도 매장에 자주 들르셔서 공사 과정을 살펴보세요. 직접 운영할 소중한 매장이니 만큼 관심을 기울이는 게 중요합니다.

 

 

 

 

 

 

행정절차

첫번째. 보건증 발급

식당 창업에 보건증(=건강진단 결과서)은 필수사항입니다. 발급받는 데까지 시일이 필요하니 미리미리 발급, 갱신해 주세요. 보건증은 가까운 보건소에서 발급 가능했으나 코로나19의 영향으로 일시 중단된 상태입니다. 그러니 보건증 발급이 가능한 병원에서 비용을 지불하고 발급받으시면 됩니다.

일반 병원에서 보건증을 발급받는 비용은 1만 원에서 5만 원까지 다양하니 참고해 주세요. 보통 검사일을 포함하여 5일 이내로 발급 가능합니다.

두번째. 위생교육 수료

식당 창업에는 위생교육 수료가 필요합니다. 한국외식업 중앙회 홈페이지 접속 후 창업하시려는 음식점 형태에 맞는 교육을 수료해 주세요. 모바일 수료도 가능합니다. 교육 자료가 생각보다 길기 때문에 빠듯하지 않게 미리미리 교육을 수료해 주세요. 수료증이 있어야 영업 신고와 사업자 등록증 발급이 가능합니다.

세번째. 영업신고

보건증, 위생교육 수료증, 임대차 계약서 등 필요 서류를 갖추어 괄할 시, 군, 구청에서 신고하시면 됩니다. 식당 창업을 하는 지역과 업종에 따라 구비서류가 달라질 수 있으니 관할 시, 군, 구의 위생과에서 확인해 주세요.

네번째. 사업자등록증 발급

사업자등록증은 관할 세무서에 직접 방문하시거나 온라인으로 신청이 가능합니다. 온라인 신청 시 본인 명의의 공동 인증서가 필요하니 참고해 주세요.

 

 

 

 

 

 

자금준비

소상공인 창업 자금 대출

소상공인 창업 자금 대출은 정부에서 소상공인을 위해 시행 중인 프로그램으로 특별한 담보 없이 1~2억까지 약 2% 이자로 대출받을 수 있기 때문에 창업을 시작하는 분이라면 고려해 보시는 게 좋겠습니다. 식당 창업을 생각 중이고 5인 미만 근로자 수라면 신청 자격을 충족하니 꼼꼼히 살펴보시고 준비하시길 바랍니다.

이러한 자금 대출 프로그램에 대해서 나드리김밥에서는 적극적으로 도움을 드리고 있는데요. 혼자 식당 창업을 준비하기에 버거운 점, 챙기기 어려운 점들은 부담 없이 본사와 상의할 수 있으니 위험부담에 대해 걱정을 덜 수 있을 거예요.

 

 

 

 

 

 

생각보다 까다롭고 꼼꼼한 계획이 필요한 식당 창업! 안정적인 창업을 원한다면 오랜 노하우와 경험을 가진 프랜차이즈를 선택하시는 게 좋은 방법입니다. 유행타지 않는 메뉴와 탄탄한 운영 노하우, 레시피로 안정적인 식당 창업을 경험해보세요.

250여 개 매장을 운영 중인 식당 창업 아이템 나드리김밥은 특히 10년 이상 오래 운영되고 있는 매장이 많은 게 특징인데요. 점주님들이 나드리김밥을 선택해 주시고 안정적으로 오래 운영하시는데는 이유가 있답니다! 탄탄한 나드리김밥과 함께 체계적인 식당 창업 준비해보세요! : D